Castelfranco Emilia se atribuye la escena primordial de la gastronomía italiana: cuenta la leyenda que un posadero espió por el ojo de la cerradura a una noble —para algunos, la mismísima Venus— y de allí extrajo la inspiración para el tortellino, el ombligo más disputado entre Modena y Bologna. La fiesta popular de septiembre y el «tortellino tradizionale» celebran este mito con verdadera seriedad emiliana.
A lo largo de la via Emilia, la ciudad conserva la iglesia parroquial con una pintura de Guercino y el fuerte urbano napoleónico. Tierra de paso entre dos capitales del gusto, convirtió la frontera en su señal de identidad: aquí comer bien se da por descontado, y debatir sobre el tema resulta todavía mejor.
En los alrededores de Castelfranco Emilia
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