El pueblo llegó tarde: lo fundaron en el siglo XVIII los Diana, duques de Cefalà desde 1684. Los baños que llevan su nombre, en cambio, llevaban allí setecientos años: un hammam alimentado por un manantial a 38 grados, rehecho en época normanda, el único baño termal islámico que queda en Sicilia.
Sobre las casas, en lo alto del Pizzo Chiarastella, queda el torreón del castillo normando: en 1329 era una de las fortalezas de los Chiaramonte, luego se atrincheró allí una banda de catalanes que hacía razias, y los palermitanos subieron a por ellos. Hoy los baños y los manantiales están dentro de una reserva de 136 hectáreas, compartida con Villafrati. Los habitantes son 1.007.
Bagni di Cefalà Diana
Sfincione · Arancina · Pasta alla Norma
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📅 Cada año, el 17 de agosto
El 17 de agosto Cefalà Diana celebra a san Francisco de Paula; el pueblo es conocido sobre todo por los Bagni, un complejo termal de bóveda apuntada de finales de la época normanda.
Masa de pan alta y esponjosa, tomate, cebolla, anchoas, orégano y caciocavallo: el sfincione es la focaccia de Palermo, cortada en cuadrados.
Leer la ficha →Arroz al azafrán, ragú con guisantes y caciocavallo dentro de una corteza dorada. Redonda y femenina en Palermo, con punta y llamada arancino en Catania: la disputa va en serio.
Leer la ficha →Distancias en línea recta desde el centro del pueblo. Toca un punto para abrir su página.
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Fuera de Cefalà Diana, pero a un paso para una excursión.
