Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas
Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.
Leer la ficha →Pedemonte está en la orilla izquierda del Astico, bajo las mesetas de Lavarone y Luserna, y es uno de los municipios más pequeños del Vicentino; en cimbro se llama Dross. Los nombres de sus aldeas dicen cómo era la vida aquí: Carotte viene de case rotte, casas rotas, y Casotto de los casotti, las casetas que los campesinos tenían en el fondo del valle mientras vivían en las laderas, donde era más seguro. El primer lugar documentado es Brancafora, el hospicio para peregrinos y caminantes donde el camino del valle se bifurcaba hacia Caldonazzo y Levico: aparece en un acta de 1154, y en 1199 Speronella, mujer de Ezzelino II, le dejó diez liras.
Desde 1535 Pedemonte y Casotto estuvieron en el principado episcopal de Trento y por tanto en el imperio de los Habsburgo, y allí siguieron hasta el final de la Primera Guerra Mundial. En 1914 los jóvenes del pueblo fueron alistados en el ejército austrohúngaro y enviados al frente oriental; en mayo de 1915, cuando Italia entró en guerra, toda la población fue evacuada y llevada a barracones en Braunau am Inn, en la Alta Austria, entre frío, hambre y enfermedades, hasta el fin de las hostilidades. El pueblo pasó a la provincia de Vicenza en 1929, por voluntad del gobierno fascista, pero conservó el catastro austríaco, con el libro registral en Trento. Y en 2008, mediante referéndum, sus habitantes pidieron volver a la provincia de Trento.
Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.
Leer la ficha →Distancias en línea recta desde el centro del pueblo. Toca un punto para abrir su página.
Los destinos contados por nuestra redacción más cercanos, con la distancia en línea recta.
Fuera de Pedemonte, pero a un paso para una excursión.