Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas
Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.
Leer la ficha →El 12 de mayo de 1752, mientras los hombres del pueblo habían bajado al mercado de Thiene, una expedición armada destruyó las cuarenta y cuatro casas de la aldea y deportó valle abajo a mujeres, niños y ancianos. No fue un saqueo: fue la ejecución de un acuerdo entre la República de Venecia y el Imperio que, para acabar con siglos de pleitos por los pastos, había ordenado a los de las Laste marcharse.
El pueblo fue reconstruido hacia 1760, a costa de la República, abajo en las orillas del Astico, donde hasta entonces solo había las piedras de un desprendimiento: un sitio mucho más pobre que el anterior. De aquel descenso viene el nombre de hoy. Austria pagó una indemnización de quince mil novecientos florines, y la República la gastó en volver a comprar para los vecinos la montaña que habían perdido.
🍝 Los sabores de Lastebasse
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