Tonezza del Cimone

Provincia: Vicenza · Región: Véneto · Habitantes: 577 · Código postal: 36040

Tonezza del Cimone está en una meseta que hace millones de años era una sola cosa con la de las Siete Comunas, antes de que las aguas del Astico las separaran excavando. Una vieja leyenda dice que el pueblo lo fundaron siete bandidos: fugados del castillo de Marostica para escapar de Ezzelino da Romano, se refugiaron aquí arriba, y sus nombres habrían quedado para designar las siete primeras contrade — Boscato, Campana, Canale, Dalla Via, Dellai, Pettinà y Sella. Sobre el nombre del pueblo las hipótesis son otras tantas: el terreno duro, el trueno, el monte del trueno en alemán, o la tierra de los alisos, según Esule Sella, que fue alcalde de Tonezza.

Aquí arriba se excavaba: en 1292 los condes Maltraversi tenían una mina de hierro, y en el siglo dieciséis un minero alemán llamado Winter abrió, con capital vicentino, una fundición para colar la plata. Que la gente fuera de lengua alemana lo dice también el inspector Francesco Caldogno, que hacia finales del siglo dieciséis encontró un pueblo de treinta fuegos, pobrísimo, cuyos habitantes «hablan alemán» y viven de unos pocos campos y de la madera, atormentados por el señor de Beseno hasta el punto de que «a menudo estos pobres infelices son apresados, encarcelados y a veces heridos y muertos». Para defenderse, en 1610 levantaron con Lastebasse una milicia de arcabuceros. Dos siglos después, el abate Dal Pozzo anotaba entre las vicisitudes del pueblo también «la pérdida total de la lengua alemana».

🍝 Los sabores de Tonezza del Cimone

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Segundo plato

Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas

Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.

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