Les carrières de soufre et de sel gemme ont historiquement caractérisé l'activité productive de Centuripe, aux côtés d'une économie liée à l'agriculture et aux sources d'eau locales. La petite ville d'environ 5 600 habitants s'élève à une soixantaine de kilomètres d'Enna, posée entre les collines sillonnées par les fleuves Dittaìno et Salso.
D'anciennes origines sicules, l'agglomération connut une hellénisation rapide et, à partir du IVe siècle av. J.-C., entra dans la zone d'influence de Syracuse. La période de plus grand développement se situa entre l'époque hellénistique et l'époque romaine, un âge de richesse historiquement documenté par d'importants vestiges archéologiques.
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📅 Chaque année, du 15 au 19 septembre
Du 15 au 19 septembre, Centuripe fête ses patrons saint Prosper et sainte Rosalie, entre offices religieux, concerts et manifestations ; le 20, se tient le marché traditionnel dédié à saint Prosper.
Une demi-lune de pâte sablée dorée, saupoudrée de sucre glace, qui cache cacao, amandes hachées et farine de pois chiches : le gâteau d’Agira, dans les monts Erei, produit traditionnel reconnu avec sa dénomination communale.
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Hors de Centuripe, mais à portée d'excursion.
