Baccalà alla Vicentina stockfisch cuit lentement avec lait, huile et anchois
Stockfisch, lait, huile et anchois, cuit pendant des heures à feu très doux : le baccalà alla vicentina arriva de Norvège avec un naufrage en 1432.
Lire la fiche →Le 12 mai 1752, tandis que les hommes du village étaient descendus au marché de Thiene, une expédition armée détruisit les quarante-quatre maisons du hameau et déporta dans la vallée les femmes, les enfants et les vieillards. Ce n'était pas un pillage : c'était l'exécution d'un accord entre la République de Venise et l'Empire qui, pour clore des siècles de querelles sur les pâturages, avait ordonné aux gens des Laste de partir.
Le village fut rebâti vers 1760, aux frais de la République, en bas sur les rives de l'Astico, où il n'y avait jusque-là que les pierres d'un éboulement : un lieu bien plus pauvre que le précédent. C'est de cette descente que vient le nom d'aujourd'hui. L'Autriche versa un dédommagement de quinze mille neuf cents florins, et la République le dépensa pour racheter aux villageois la montagne qu'ils avaient perdue.
🍝 Les saveurs de Lastebasse
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