Il patrono di Nicolosi è sant'Antonio di Padova, festeggiato il 13 giugno. Il paese però gli riserva una seconda data, il 19 febbraio, anniversario del ritrovamento della lingua incorrotta del santo: una ricorrenza che altrove passa quasi inosservata.
Il calendario delle feste di Nicolosi è fitto anche prima: dall'8 al 16 gennaio si tiene la novena di preparazione a sant'Antonio Abate, festeggiato il 16 e il 17, e a marzo tocca a san Giuseppe, con il fercolo portato per le vie del paese e l'asta in piazza dei prodotti raccolti durante la processione.