Le patron de Nicolosi est saint Antoine de Padoue, fêté le 13 juin. Le village lui réserve pourtant une seconde date, le 19 février, anniversaire de la découverte de la langue incorrompue du saint : une occasion qui passe presque inaperçue ailleurs.
Le calendrier des fêtes est chargé plus tôt dans l'année aussi : du 8 au 16 janvier se tient la neuvaine préparant à saint Antoine abbé, fêté les 16 et 17, et en mars c'est le tour de saint Joseph, avec le fercolo porté dans les rues et la vente aux enchères sur la place des produits récoltés pendant la procession.