Desde finales del siglo XIII hubo aquí un pozo excavado a mano, sesenta metros de hondo, y una rueda grande que subía los cubos de agua salada: la giraban dos caballos y, desde mediados del siglo XVII, cinco condenados a cadena perpetua. Un decreto napoleónico los sustituyó por obreros pagados en 1811, y el pozo de la rueda trabajó hasta 1897.
Esa agua servía para la sal, hasta que en 1839 el médico Lorenzo Berzieri entendió que curaba: de ahí nació uno de los balnearios más importantes de Italia. Es clorurada, brómica y yódica, cuatro veces más salada que el mar, 150 gramos por litro. El pueblo, 19.505 habitantes, está entre las colinas parmesanas, donde se juntan la Citronia y la Ghiara.
Tagliatelle al Ragù · Prosciutto di Parma
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Próxima cita: San Vital, patrono de la ciudad de las antiguas parroquiales, miércoles 28 de abril
Aeropuerto más cercano: Parma, a 25 km
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📅 Cada año, el 28 de abril
Salsomaggiore Terme festeja a san Vital el 28 de abril, en la iglesia a él dedicada; el territorio municipal conserva también la antigua parroquial de San Giovanni Battista y la de San Nicomede.
Solo cerdo italiano y sal marina, curado durante al menos doce meses: el Prosciutto di Parma tiene la Denominación de Origen Protegida desde 1996.
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Fuera de Salsomaggiore Terme, pero a un paso para una excursión.
