Sfincione focaccia moelleuse avec tomate, oignon, anchois et caciocavallo
Pâte à pain haute et moelleuse, tomate, oignon, anchois, origan et caciocavallo : le sfincione est la focaccia de Palermo, coupée en carrés.
Lire la fiche →Corleone et Bisacquino n'en voulaient pas : la loi disait qu'un bourg neuf devait se tenir à sept milles au moins des autres. Mais le prince Stefano Reggio-Gravina avait en main un ius aedificandi de 1452, et il l'emporta : les travaux commencèrent en 1768, le premier jour du printemps.
Les premières maisons furent faites toutes pareilles, et pour les remplir le prince promit le terrain gratuit et de faibles redevances : des bourgs voisins les gens vinrent, et en 1798 on comptait déjà 775 habitants. En sicilien, pourtant, le bourg s'appelle encore Bellanova, du village arabe de Ballanūba qui se tenait par ici et donna à la Sicile un poète. La commune compte 1.332 habitants.
Pâte à pain haute et moelleuse, tomate, oignon, anchois, origan et caciocavallo : le sfincione est la focaccia de Palermo, coupée en carrés.
Lire la fiche →Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée. Ronde et féminine à Palerme, pointue et appelée arancino à Catane : la querelle est sérieuse.
Lire la fiche →Distances à vol d'oiseau depuis le centre du village. Touche un point pour ouvrir sa page.
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