Protettrice di Noci è Santa Maria della Croce, festeggiata dal 30 aprile al 4 maggio. Compatrono cittadino è san Rocco: la sua festa liturgica cade il 16 agosto, mentre la festa patronale civile si tiene la prima domenica di settembre, seguita la domenica successiva dall'omonima fiera. Fra i patroni cittadini figura anche la Madonna Addolorata.
Nella Settimana Santa si tengono anche la processione dei Misteri, la Domenica delle Palme, e quella del Cristo di Casaboli, il Venerdì Santo. La seconda domenica di ottobre si festeggia inoltre la Madonna del Rosario insieme ai santi medici Cosma e Damiano. La città conserva anche l'Abbazia Madonna della Scala e la Parrocchia Maria Santissima della Natività.
