En 1529 las tropas imperiales que sitiaban Florencia llegaron a este monasterio extramuros y empezaron a destruirlo: hicieron pedazos el altar de mármol, saquearon las salas, tiraron muros. Luego entraron en el refectorio, vieron lo que había pintado en la pared del fondo y se pararon. Es la Última Cena de Andrea del Sarto, y sigue allí, en la única sala que aquel día no se tocó.
Qué ver
La Cena ocupa toda la pared: las figuras son de tamaño natural, la mesa es baja, la luz entra por la derecha igual que entra de verdad en la sala, y arriba, en una logia pintada, dos criados se asoman a mirar la escena. Andrea del Sarto trabajó mucho tiempo en ella y la acabó poco antes de morir; se la considera la última gran Cena del Renacimiento florentino, la que cierra la serie empezada un siglo antes.
En las salas de alrededor del refectorio, hoy museo, se han reunido los pedazos del altar de Benedetto da Rovezzano destrozado en el saqueo y luego recompuesto, otras obras del siglo dieciséis florentino y los restos de la abadía vallombrosana fundada aquí en el siglo once. La iglesia de San Michele, al lado, conserva la tumba del fundador de la orden.
La visita
San Salvi está fuera del centro, en la periferia este de Florencia: media hora a pie desde Santa Croce, diez minutos en autobús o dos paradas de tren. La entrada es gratuita, cerrado por lo general los lunes y abierto solo por la mañana. Tres cuartos de hora. Casi nunca hay nadie y la sala es grande y silenciosa.
El consejo de la redacción
Vaya a propósito, una mañana en que el centro esté lleno: media hora de autobús y se encuentra solo ante una obra maestra, sin entrada y sin cola. Y antes de salir busque los fragmentos del altar roto: están expuestos en las salas de al lado y muestran lo que hicieron aquel día los soldados que después, ante una pared pintada, decidieron parar.