La truffe blanche d'Alba, le vinaigre balsamique de Modène, le Parmigiano, le Chianti, la pizza napolitaine : chaque grand produit italien a sa capitale. C'est le voyage de ceux qui commandent le terroir avec le plat.
Alba Piémont La capitale de la truffe blanche et des Langhe Modena Émilie-Romagne Vinaigre balsamique et moteurs Parma Émilie-Romagne Prosciutto, parmigiano et ville créative UNESCO Napoli Campanie La patrie de la pizza Norcia Ombrie Charcuterie et truffe noire Greve in Chianti Toscane La porte du Chianti Classico Montalcino Toscane Le royaume du Brunello Bra Piémont La ville de Slow Food Modica Sicile Le chocolat d'héritage aztèque et le baroque Bronte Sicile La capitale de la pistache Marsala Sicile Caves historiques et salins au couchant Agnone Molise Caciocavallo affiné en grotte et hosties fourrées, sous les cloches Marinelli San Pietro Avellana Molise La truffe blanche du Haut-Molise Conca Casale Molise La Signora, la charcuterie qui porte le nom du village Senise Basilicate Le poivron crusco et le barrage sur le Sinni Rotonda Basilicate L'aubergine rouge et le siège du parc du Pollino Sarconi Basilicate Le haricot IGP entre deux rivières du Val d'Agri Barile Basilicate Grottes albanaises de tuf pleines d'Aglianico