Cette pâtisserie a une date de naissance : 1725. Sœur Virgilia Casale, abbesse du Collegio di Maria, la créa pour les noces du marquis Pietro Beccadelli ; sa forme de sein — inspirée, dit-on, des collines qui entourent le village — lui valut le nom de minna di virgini. Elle figure aujourd'hui parmi les produits agroalimentaires traditionnels reconnus.
La fête, organisée par le comité du Palio dell'Udienza, se déroule pendant les célébrations patronales de mai : stands de dégustation des pâtisseries locales sur la Piazza della Vittoria, spectacles et concerts jusqu'au soir. Pour l'édition 2026, le samedi 16 mai, la marraine était Raffaella Fico, personnalité de la télévision, et une soirée années 90 a clôturé la journée.
