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📅 Ogni anno, 23 aprile
Il 23 aprile Sambuca onora il compatrono con la messa e la processione per le vie del quartiere. Il momento più atteso è la zabbinata: i casari distribuiscono ricotta appena fatta, ancora calda, con il pane.
📅 Ogni anno, terza domenica di maggio
La terza domenica di maggio Sambuca festeggia la patrona con una processione che dura tutta la notte: il simulacro di Antonello Gagini attraversa il centro storico tra canti antichi, fino ai fuochi dell'alba.
📅 Ogni anno a maggio, durante i festeggiamenti della patrona
In piazza della Vittoria le pasticcerie del paese fanno assaggiare il dolce simbolo di Sambuca: crema di latte, cioccolato e canditi sotto la glassa, in una forma che non lascia dubbi sul nome.
📅 Prima edizione: 8 e 9 agosto 2026
Due serate di vino e musica tra i vicoli saraceni: oltre venti cantine della Valle del Belìce ai banchi d'assaggio, prodotti tipici e il finale con otto tamburinari in piazza Baldi Centellis.
