Der Vino novello wird am 30. Oktober entkorkt, und Bardolino feiert ihn mit einem eigenen Fest
In Italien ist der Vino novello ab 0.01 Uhr am 30. Oktober im Handel, bis zum 31. Dezember; bis 2012 galt der 6. November. Der französische Vetter Beaujolais nouveau kommt erst am dritten Donnerstag im November. Das Geheimnis ist die Kohlensäuremaischung: fruchtig, weich, sehr wenig Tannin, sofort trinkreif, keine Struktur zum Altern. Das italienische Gesetz verlangt sie für mindestens 40 % der Trauben, mindestens 11 Volumenprozent Alkohol und höchstens 10 Gramm Zucker pro Liter und lässt rund sechzig Rebsorten zu, gegenüber dem einzigen Gamay der Franzosen. Am Veroneser Gardaseeufer hat der Bardolino seinen Typ Novello, und Bardolino feiert den jungen Wein im November mit einem Fest.
