Slow Food wurde in Bra geboren: von einer Straße im Roero in über 160 Länder
Bra, 29.921 Einwohner im Roero, in der Provinz Cuneo im Piemont, hat eine Straße namens via Mendicità Istruita: in der Nummer 14 sitzt die Weltzentrale von Slow Food. Alles beginnt 1986, als Carlo Petrini hier Arcigola gründet, einen Ableger der Arci. Am 10. Dezember 1989 unterzeichnen in der Opéra-Comique in Paris Delegierte aus 15 Ländern das Manifest, und die Bewegung wird international, mit der Schnecke als Symbol. Heute ist Slow Food in über 160 Ländern vertreten, doch das Zentrum ist geblieben: in Bra findet Cheese statt, die internationale Käsemesse, und im Ortsteil Pollenzo arbeitet seit 2004 die Universität der gastronomischen Wissenschaften.
