Sfincione focaccia moelleuse avec tomate, oignon, anchois et caciocavallo
Pâte à pain haute et moelleuse, tomate, oignon, anchois, origan et caciocavallo : le sfincione est la focaccia de Palermo, coupée en carrés.
Lire la fiche →Là où se trouve aujourd'hui la place, il n'y avait autrefois qu'une fontaine avec un abreuvoir, au croisement des pistes qui menaient aux fiefs. Bergers et métayers s'y arrêtaient, et c'est là que le bourg a commencé à se rassembler, maison après maison.
Le nom vient de l'épouse du duc de Ferrandina, qui avait obtenu du roi d'Espagne le droit de fonder des bourgs : elle s'appelait Castellana, d'une famille catalane. En 1799 un berger, Antonio Di Maria, fit la quête pour bâtir l'église de sainte Barbe, qui ici protégeait de la foudre. Commune, pourtant, Castellana ne l'est que depuis 1947, détachée de Petralia Sottana. La commune compte 3.549 habitants.
🍝 Les saveurs de Castellana Sicula
Arancina boulette de riz frite farcie au ragù
Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée. Ronde et féminine à Palerme, pointue et appelée arancino à Catane : la querelle est sérieuse.
Lire la fiche →Distances à vol d'oiseau depuis le centre du village. Touche un point pour ouvrir sa page.
Aux alentours de Castellana Sicula
Les destinations racontées par notre rédaction les plus proches, avec la distance à vol d'oiseau.
À voir dans un rayon de 25 km
Hors de Castellana Sicula, mais à portée d'excursion.
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