Le Gallo Nero du Chianti : une frontière entre Firenze et Siena tranchée par un coq gardé à jeun
On raconte que Firenze et Siena se partagèrent les collines du Chianti, en Toscane, par une course : deux cavaliers partis au premier chant du coq, et la frontière là où ils se croiseraient. Siena choisit un coq blanc bien nourri ; Firenze un jeune coq noir tenu affamé, qui chanta avant l'aube. Le cavalier florentin arriva tout près des murs de la rivale : la rencontre aurait eu lieu près de Fonterutoli, aujourd'hui hameau de Castellina in Chianti. Le coq noir sur fond d'or était déjà l'emblème de la Lega del Chianti, créée par Firenze en 1384 ; depuis 1924, c'est la marque du Consorzio, le premier organisme italien de protection d'un vin.
