Il gorgonzola si chiama come un paese milanese, ma la sua capitale è Novara
Il formaggio erborinato più famoso d'Italia porta il nome di Gorgonzola, cittadina alle porte di Milano dove le tracce storiche del formaggio si addensano a partire dal Quattrocento; c'è chi ne spinge la nascita addirittura all'879. Ma nell'ultimo secolo la principale produttrice è diventata Novara, nel Piemonte confinante. Il paese lombardo tiene il nome, il Piemonte tiene le forme: una contesa di campanile che si serve al carrello dei formaggi.