Der Gorgonzola heißt nach einem Ort bei Mailand, doch seine Hauptstadt ist Novara
Italiens berühmtester Blauschimmelkäse trägt den Namen von Gorgonzola, einem Städtchen vor den Toren Mailands; dort verdichten sich die historischen Spuren ab dem 15. Jahrhundert, manche datieren die Geburt sogar auf das Jahr 879. Im letzten Jahrhundert aber wurde Novara im benachbarten Piemont zum wichtigsten Produzenten. Der lombardische Ort behält den Namen, das Piemont die Laibe: ein Kirchturmstreit, der am Ende auf der Käseplatte landet.
