Le gorgonzola porte le nom d'une ville lombarde, mais sa capitale est Novare
Le plus célèbre fromage persillé d'Italie doit son nom à Gorgonzola, une petite ville aux portes de Milan, où les traces historiques s'accumulent à partir du XVe siècle ; certains font remonter sa naissance jusqu'à l'an 879. Mais au cours du dernier siècle, c'est Novare, dans le Piémont voisin, qui en est devenue la principale productrice. La ville lombarde garde le nom, le Piémont garde les meules : une querelle de clochers qui se règle au plateau de fromages.