Arancino o arancina? La disputa che ha scomodato la Crusca
A Catania e Messina è arancinu, maschile e spesso a punta; a Palermo è arancina, femminile e tonda come un'arancia. La sfera di riso fritta e ripiena, che le ricostruzioni fanno risalire alla Sicilia araba con il suo riso e il suo zafferano, non divide l'isola a metà ma a macchia di leopardo: anche a Ragusa e Siracusa, sponda orientale, prevale il femminile. Chiamata a fare da arbitro, l'Accademia della Crusca ha risposto da diplomatica: sono corrette entrambe le forme. Nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali è registrata come «arancini di riso», e il derby continua.
