Die Königin, die Pizza und ein Brief voller Ungereimtheiten
Die Legende spielt im Juni 1889: Der Pizzabäcker Raffaele Esposito backt für Königin Margherita eine Pizza in den Farben der italienischen Flagge, die Königin bedankt sich brieflich, die Pizza Margherita ist geboren. Historiker nehmen die Geschichte auseinander: Schon 1858 beschrieb Francesco De Bourcard Pizzen aus Neapel mit Tomate, Mozzarella und Basilikum, und der Harvard-Historiker Zachary Nowak fand im berühmten Dankesbrief zahlreiche Merkwürdigkeiten, vom Siegel über den fehlenden Briefkopf bis zur Handschrift. In Neapel bleibt die Margherita trotzdem die Pizza schlechthin, nur ihre Geburtsurkunde wackelt.