¿Arancino o arancina? La disputa que llegó a la Accademia della Crusca
En Catania y Mesina, en la costa oriental de Sicilia, la bola de arroz rellena y frita es el arancinu: masculino y a menudo en forma de cono; en Palermo es la arancina, femenina y redonda como una naranja. El plato, cuyas raíces se remontan a la Sicilia árabe que introdujo el arroz y el azafrán, no parte la isla en dos, sino en mosaico: Ragusa y Siracusa, aun siendo orientales, dicen el femenino. Llamada a arbitrar, la Accademia della Crusca, la autoridad de la lengua italiana, resolvió con diplomacia: las dos formas son correctas. El registro de productos tradicionales lo inscribe como «arancini di riso». El derbi sigue abierto.
