De Rapallo à San Francisco, le chocolat de Ghirardelli
Domenico Ghirardelli naît à Rapallo, sur la côte ligure, en 1817, fils d'un marchand d'épices. À vingt ans il part pour l'Uruguay, puis tient une confiserie à Lima, au Pérou. La ruée vers l'or l'attire en Californie en 1849 : quelques mois à chercher des pépites lui suffisent pour comprendre que vendre du chocolat aux chercheurs rapporte davantage. En 1852 il fonde sa société à San Francisco ; l'ancienne usine est devenue Ghirardelli Square, avec ce nom ligure écrit en lettres géantes face à la baie.
