Le tegole della cupola del Brunelleschi vengono da Impruneta, che il 18 ottobre fa la fiera di San Luca
Sopra il Duomo di Firenze c'è terra di Impruneta: gli embrici, le tegole, della cupola del Brunelleschi uscirono dalle fornaci di questo paese fra l'Ema e la Greve. Il cotto qui è un mestiere antico: un documento del 23 marzo 1308 registra già una corporazione di 23 orciolai e mezzinai nata per controllare la qualità. Il 18 ottobre è san Luca, patrono di Impruneta, e in quella settimana si tiene la fiera: la tradizione la fa risalire a mille anni fa, ai pastori in cammino dall'Appennino verso la Maremma; la prima traccia scritta è un editto dell'arcivescovo Alessandro Marzi Medici, nel Seicento.
